Almanya Federal Cumhuriyeti
Orta Avrupa
Genel Bilgiler
Popüler Şehirler
Berlin
Münih
Hamburg
Köln
Coğrafya ve Fiziki Yapı
Rakım
Ortalama 262m. En yüksek nokta: Zugspitze (2.962m)
Konum
Orta Avrupa. Kuzeyde Danimarka, doğuda Polonya ve Çekya, güneyde Avusturya ve İsviçre, batıda Fransa, Lüksemburg, Belçika ve Hollanda.
Yüzölçümü
357.022 km²
Su Kaynakları
Ren, Tuna ve Elbe nehirleri. Konstanz Gölü.
İklim Özellikleri
Almanya genelinde ılıman okyanusal iklim hakimdir. Kışlar serin ve bulutlu, yazlar ise ılık geçer.Yaz aylarında sıcaklıklar 30 °C'yi (86 °F) aşabilir. Alp bölgelerinde dağ iklimi görülür.
Bitki Örtüsü
Ülkenin %30'u ormanlarla kaplıdır. Meşe, kayın ve ladin ağaçları yaygındır. Kara Orman (Black Forest) bölgesi bitki örtüsü açısından çok zengindir.
Vahşi Yaşam
Geyik, yaban domuzu, tilki ve kunduz yaygındır. Alp bölgesinde kartallar görülebilir. Berlin'in içinde bile çok sayıda park olduğu için şehir içi yaban hayatı aktiftir.
Demografik Yapı ve Toplum
Etnik Kökenler
Nüfusun %87'si Alman vatandaşıdır. En büyük azınlık grubunu Türkler (%1.5M+) oluşturur. Ardından Polonyalılar ve Suriyeliler gelir.
Aile ve Toplum
Geleneksel geniş aile yapısı yerini çekirdek aileye bırakmıştır. Bireysellik ön plandadır. Ortalama hane halkı büyüklüğü 2 kişidir. Sosyal hiyerarşi düşüktür, liyakat esaslıdır.
Eğitim
Okuryazarlık oranı %99'dur. Zorunlu eğitim 9-10 yıldır. 'Dual Eğitim Sistemi' (Mesleki + Teorik) ile dünyaca ünlüdür. Nüfusun %30'u üniversite mezunudur.
Tarihsel Yolculuk
Almanya'nın tarihi, Cermen kabilelerinin Roma İmparatorluğu ile karşılaşmasından günümüzün modern ve demokratik yapısına kadar uzanan karmaşık ve derin bir yolculuktur. Kutsal Roma Cermen İmparatorluğu'ndan Reform hareketlerine, dünya savaşlarından Berlin Duvarı'nın yıkılışına kadar her dönem, ülkenin kimliğini şekillendirmiştir.
Yeme-İçme Kültürü
Alman mutfağı; doyurucu, et ağırlıklı ve bölgesel çeşitliliği yüksek bir yapıya sahiptir. Patates, ekmek ve domuz eti başroldedir. Bavyera'nın zengin tabaklarından kuzeyin balık kültürüne kadar her bölge kendi lezzet mirasını sunar.
Öğün Düzeni
Güne erken ve sağlam bir kahvaltı (Frühstück) ile başlanır. Ana öğün genellikle sıcak yenen öğle yemeğidir (Mittagessen - 12:00-14:00). Akşam yemeği (Abendbrot) genelde daha hafiftir; ekmek, peynir ve soğuk etlerden oluşur. Öğleden sonraları ise meşhur 'Kahve ve Kek' (Kaffee und Kuchen) saatidir.
Sofra Adabı
Yemeğe başlamadan önce 'Guten Appetit' (Afiyet olsun) denir. Çatal sol, bıçak sağ elde tutulur ve yemek boyunca eller kucakta saklanmaz; bilekler masanın üzerinde görünür olmalıdır.
Musluk Suyu
Şebeke suyu mükemmel kalitededir ve içilmesi güvenlidir. Ancak restoranlarda musluk suyu istemek yaygın değildir; su sipariş ettiğinizde şişelenmiş olarak gelir ve garson gazlı (mit Kohlensäure) mı gazsız (stilles) mı istediğinizi sorar.
Kısıtlamalar (Alkol/Et)
Genel bir kısıtlama yoktur. Domuz eti (Schwein) en çok tüketilen et türüdür. Bira kültürü çok güçlüdür; 16 yaşından itibaren bira ve şarap, 18 yaşından itibaren sert alkol tüketimi yasaldır.
İçecek Ritüelleri
Kadeh kaldırırken 'Prost!' denir ve mutlaka göz teması kurulur. Göz teması kurmamak kabalık sayılır ve batıl inanca göre 7 yıl kötü şans getireceğine inanılır. Bavyera'da bira bahçeleri (Biergarten) önemli bir sosyal alandır.
Hesap & Bahşiş
Servis ücreti genelde hesaba dahildir ancak %5-10 arası bahşiş (Trinkgeld) bırakmak veya hesabı yukarı yuvarlamak (örn: 18.5€ tuttuysa '20€ lütfen' demek) kibarlık sayılır.
Öne Çıkan Lezzetler
Currywurst
Kızartılmış sosis üzerine özel körili ketçap sosu dökülerek sunulan, Berlin'in simgesi haline gelmiş sokak lezzeti.
Weisswurst
Bavyera'ya özgü haşlanmış beyaz sosis. Geleneksel olarak kahvaltıda tatlı hardal ve pretzel ile tüketilir.
Bretzel (Pretzel)
Dışı koyu renkli ve çıtır, içi yumuşak, üzeri iri tuz taneli meşhur düğüm ekmek.
Sauerbraten (Rosto)
Etin sirke ve baharatlarla günlerce marine edildikten sonra yavaşça pişirildiği, tatlı-ekşi soslu bir rosto.
Kartoffelsalat (Potato Salad)
Alman mutfağının temel taşı. Kuzeyde mayonezli, güneyde ise et suyu ve sirke ile ılık servis edilir.
Schwarzwälder Kirschtorte
Kara Orman pastası. Vişne likörü (Kirschwasser) ile ıslatılmış kek, krema, vişne ve çikolatanın efsanevi uyumu.
Schnitzel
İncecik dövülmüş, un, yumurta ve galeta ununa bulanarak altın sarısı olana kadar kızartılmış çıtır et.
Käsespätzle
Ev yapımı taze yumurtalı makarna, bol dağ peyniri ve üzerinde çıtır kızarmış soğan. Alman usulü Mac & Cheese.
Rouladen
İnce dana etinin içine pastırma, soğan, hardal ve turşu sarılarak pişirildiği, soslu ve doyurucu bir ana yemek.
Schweinshaxe
Fırınlanmış domuz paçası. Dış derisi çıtır çıtır, eti ise kemikten ayrılacak kadar yumuşak pişirilir.
Maultaschen
Svabya bölgesinin büyük mantısı. İçi kıyma, ıspanak, ekmek kırıntısı ve baharatlarla doludur.
Kartoffelpuffer
Rendelenmiş patates ve soğanla yapılan, yağda kızartılmış çıtır mücver. Genelde elma püresi ile yenir.
Apfelstrudel
İncecik hamur katmanları arasında elma, tarçın, şeker ve kuru üzüm dolgulu, ılık servis edilen klasik tatlı.
Gebrannte Mandeln
Özellikle Noel pazarlarının vazgeçilmezi olan, bakır kazanlarda şeker, su ve tarçınla karamelize edilene kadar kavrulmuş, çıtır ve aromatik bademler.
Thüringer Rostbratwurst
Thüringen bölgesine özgü, mercanköşk, kimyon ve sarımsakla çeşnilendirilmiş tescilli Alman sosisi. Genellikle kömür ateşinde pişirilir ve çıtır bir ekmek arasında servis edilir.
Yerel İçecekler
Weissbier / Hefeweizen
Bavyera'nın klasik buğday birası. Bulanık, meyvemsi notalar (muz/karanfil) içerir ve özel uzun bardağında servis edilir.
Pilsner
Almanya'nın en çok tüketilen, altın sarısı, şerbetçiotu acılığı belirgin, ferahlatıcı birası.
Bockbier
Koyu renkli, malt karakteri yüksek ve alkol oranı (%6-7) standarttan daha güçlü, dolgun bir lager türü.
Doppelbock / Eisbock
Keşişlerin 'sıvı ekmek' dediği çok güçlü (%7-12) biralar. Eisbock, dondurularak suyu alındığı için yoğun bir aroma ve alkol içerir.
Schwarzbier (Siyah Bira)
Kömür karası rengine rağmen içimi şaşırtıcı derecede yumuşaktır. Kahve ve bitter çikolata notaları taşır.
Rauchbier (İsli Bira)
Bamberg şehrine özgü, maltın kayın odunu ateşinde kurutulmasıyla elde edilen, yoğun tütsü/is tadı olan efsanevi bira.
Kölsch
Sadece Köln'de üretilebilen, Ale mayasıyla yapılıp Lager gibi dinlendirilen, açık renkli ve çok dengeli bir bira. 'Stange' denilen ince bardaklarda içilir.
Altbier
Düsseldorf'un geleneksel birası. Bakır renginde, malt tadı yoğun ve hafif meyvemsi bir Alman Ale türüdür.
Berliner Weisse
Berlin'e özgü, hafif ekşi (sour) ve düşük alkollü bir buğday birası. Genellikle içine yeşil (otlu) veya kırmızı (ahududu) şurup katılarak pipetle içilir.
Riesling Şarabı
Ren ve Mosel vadilerinin dik yamaçlarında yetişen üzümlerden yapılan, asiditesi yüksek, aromatik beyaz şarap.
Glühwein (Sıcak Şarap)
Kışın vazgeçilmezi. Kırmızı şarabın tarçın, karanfil, portakal ve bazen rom ile ısıtılmasıyla yapılır.
Apfelschorle
Doğal elma suyu ve maden suyu karışımı. Almanların yemek yanında en çok tükettiği ferahlatıcı içecek.
Pratik Bilgiler & Seyahat Rehberi
Ulaşım
Dünyanın en geniş demiryolu ağlarından birine (DB Bahn) sahiptir. Otobanlarda (Autobahn) genel hız sınırı yoktur ancak önerilen hız 130 km/s'dir. Toplu taşımada bilet kontrolü sıkı yapılır.
En İyi Sezon (Kültür, Tarih, Doğa, Fuarlar)
Mayıs-Eylül arası hava en güzeldir. Aralık ayı ise ünlü Noel pazarları (Weihnachtsmarkt) için çok popülerdir.
Elektrik & İnternet
Tip F (Schuko) ve C. 230V, 50Hz. Türkiye prizleriyle birebir uyumludur, dönüştürücü gerekmez.
Ücretsiz Wi-Fi otellerde yaygındır ancak kamusal alanda kısıtlı olabilir. Ön ödemeli SIM kart (Aldi Talk, Vodafone) marketlerden alınabilir ancak aktivasyon için pasaportla görüntülü teyit (PostIdent) şarttır.
Acil Durum
Vize & Bürokrasi
Almanya, Schengen Bölgesi üyesidir. AB ve AEA vatandaşları serbest dolaşım hakkına sahiptir. ABD, İngiltere, Kanada ve Avustralya gibi birçok ülke vatandaşı 180 gün içinde 90 güne kadar vizesiz seyahat edebilir. Diğer ülke vatandaşlarının seyahat öncesinde Schengen Vizesi alması gerekmektedir.
Para & Vergi
Para birimi Euro (€). Nakit (Bargeld) kraldır; fırınlarda, büfelerde ve bazı restoranlarda kredi kartı geçmeyebilir. Yanınızda mutlaka bozuk para bulundurun.
Tax Free: AB dışı ikamet edenler, tek seferde 50€ üzeri alışverişlerde 'Tax Free' formu doldurtarak havalimanında vergi iadesi alabilir.
Güvenlik & Sosyal
Genel olarak çok güvenlidir. Berlin, Frankfurt ve Köln tren garlarında akşam saatlerinde yankesiciliğe dikkat edilmeli. Sivil polis kılığında bilet/pasaport soran dolandırıcılara karşı kimlik sorun.
Sosyal
Kadın gezginler için son derece güvenlidir. LGBT+ hakları konusunda dünyanın en özgür ülkelerindendir; özellikle Berlin (Schöneberg) ve Köln, Avrupa'nın LGBT+ başkentleri sayılır.
Sağlık & Hijyen
Sağlık altyapısı çok iyidir. Musluk suyu (Leitungswasser) mineral bakımından zengindir ve güvenle içilebilir. Pazar günleri eczaneler kapalıdır, sadece nöbetçi (Notdienst) eczaneler açıktır.
Kültür, Sanat ve Etkinlikler
Ülkenin ruhunu yansıtan sanatsal duraklar, kaçırılmaması gereken festivaller ve kültürel miras.
Müzeler, Galeriler ve Giriş Kartları
Müzeler Adası (Museumsinsel)
Berlin'de 5 dünyaca ünlü müzeyi barındıran UNESCO Mirası.
Pergamon Müzesi
Antik çağın devasa yapılarını barındıran müze.
Berlin WelcomeCard
Toplu taşıma ve müze girişlerinde indirim sağlayan şehir kartı.
Mercedes-Benz Müzesi
Stuttgart'ta otomobil tarihine yolculuk.
Tarihi Eserler, Mimari ve Sanat
Neuschwanstein Şatosu
Disney şatolarına ilham veren masalsı yapı.
Köln Katedrali
Gotik mimarinin şaheseri ve Almanya'nın simgesi.
Brandenburg Kapısı
Berlin'in ve birleşmiş Almanya'nın sembolü.
Bauhaus Okulu
Modern mimarinin doğduğu Dessau'daki okul.
Festivaller ve Özel Günler
Oktoberfest
Dünyanın en büyük bira ve halk festivali (Münih).
Noel Pazarları (Weihnachtsmarkt)
Nürnberg ve Dresden başta olmak üzere ülkenin her yerinde kurulan büyüleyici pazarlar.
Berlinale
Uluslararası Berlin Film Festivali.
Köln Karnavalı
'Beşinci Mevsim' olarak adlandırılan sokak kutlamaları.
Edebiyat ve Sinema Kültürü
Goethe - Faust
Alman edebiyatının zirvesi kabul edilen trajedi.
Metropolis (1927)
Fritz Lang'ın bilimkurgu şaheseri.
Elveda Lenin! (2003)
Doğu-Batı Almanya birleşmesini anlatan trajikomik film.
El Sanatları ve Alışveriş
Guguklu Saat (Cuckoo Clock)
Kara Orman bölgesine özgü ahşap el işçiliği saatler.
Meissen Porseleni
Avrupa'nın ilk sert porseleni, 'Beyaz Altın'.
Ahşap Oyuncaklar
Erzgebirge bölgesinden geleneksel Noel süsleri ve fındıkkıranlar.